مهندسی غذا از دانشگاه سالرنو به منظور تحصیل در ایتالیا یک برنامه دو ساله است که برای آموزش مهندسان و دانشمندان در چندین جنبه از مهندسی مواد غذایی و فرآوری مواد غذایی و ارائه مهارت های حرفه ای در طراحی کارخانه، بهینه سازی و نوآوری محصولات و فرآیندهای صنایع غذایی برنامه ریزی شده است.
نمای کلی:
برنامه مهندسی مواد غذایی دانشگاه سالرنو برای فارغ التحصیلانی که علاقه مند به مهندسی فرآیندهای زیستی مواد غذایی، توسعه محصول و فرآیند، کنترل فرآیند، سیستم های تولید پیشرفته، مسائل زیست محیطی و میکروبیولوژیکی هستند، بسیار جذاب است. مهندس مواد غذایی قادر به استفاده از روش های مهندسی معمولی برای طراحی و بهره برداری از کارخانه های فرآوری مواد غذایی است.
فرصت های شغلی:
صنایع تولید مواد غذایی، از جمله صنایع لبنی، صنعت کنسرو، صنعت ماکارونی، صنعت روغن، صنعت نوشیدنی، صنعت شراب.
صنایع دارویی و فرآیندی؛
شرکت های فعال در بخش زنجیره سرد برای نگهداری و حمل و نقل مواد غذایی منجمد؛
شرکت ماشین آلات صنایع غذایی;
شرکت های تولید، جابجایی و حمل و نقل آرد؛
ساختارهای فنی برای کنترل محیط زیست یا ایمنی صنعتی از جمله مسائل مربوط به مواد غذایی.
ساختارهای سوپرمارکت های زنجیره ای بزرگ که بر روی انتخاب محصولات، ارزیابی تطابق قیمت ها، گواهی کیفیت محصول / فرآیند کار می کنند.
شرکت های بسته بندی مواد غذایی؛
به عنوان مشاور فنی فریلنسر فرآیندهای تولید، طراحی کارخانه و صدور گواهینامه کیفیت برای شرکت های مواد غذایی کوچک و متوسط.
دوره ها شامل:
ریاضیات پیشرفته
عملیات واحد فرآیند
میکروبیولوژی صنعتی
طراحی کارخانه بیوشیمیایی و غذایی
مدلسازی ریاضی فرآیندها در صنایع غذایی
اقتصاد و سازمان تجارت
پدیده های حمل و نقل در فرآیندهای غذایی
فناوری فرآیند مواد غذایی
تصفیه فاضلاب در صنایع فرآیندی
بسته بندی مواد غذایی
